Protein cups fitness

Con la pinta que tiene esto… ¿cómo es posible que sea fit? ¡Pues sí! ¡No lleva azúcar ni grasas trans!

Ingredientes:

• 170 g de chocolate negro sin azúcar
• 60 g de crema de cacahuete
• 20 g de proteína sabor vainilla
• 50 ml de agua

Procedimiento:

1. Derretimos el chocolate en el microondas.
2. Mezclamos la crema de cacahuete con la proteína y el agua.
3. Añadimos la mitad del chocolate derretido en 6 moldes para magdalenas.
4. Ponemos una cucharadita de la mezcla de crema de cacahuete en cada molde, encima del chocolate.
5. Añadimos el resto del chocolate, cubriendo la crema de cacahuete.
6. Enfriamos en la nevera 1 hora.

Valor nutricional por ración (salen 6):

215 Kcal

Carbohidratos: 8,3 g

Grasas: 16,7 g

Proteínas: 7,3 g

Brownie de calabacín bajo en hidratos

Esta receta es perfecta para las personas a las que no les gusta la verdura, pero que saben que tienen que comerla por sus múltiples beneficios. Además, es alta en proteína, fibra y grasas saludables, y libre de gluten, grasas trans, harinas refinadas y azúcar.

Ingredientes:

• 300 g de calabacín
• 30 g de proteína sabor chocolate blanco
• Saborizante de chocolate blanco
• 1 huevo entero
• 150 g de claras de huevo
• ½ vaso de agua o bebida vegetal
• 10 g de cacao puro en polvo desgrasado
• 40 g de harina de coco
• ½ sobre de levadura química

Procedimiento:

1. Simplemente mezclamos y batimos bien todos los ingredientes, con ayuda de una batidora de vaso, hasta que quede una masa homogénea.
2. Vertemos la masa en un molde apto para horno, preferiblemente de silicona.
3. Horneamos a 170 grados durante 30 minutos.

Valor nutricional por ración (salen 2):

333 Kcal

Carbohidratos: 11 g

Grasas: 18,3 g

Proteínas: 28,5 g

Bizcocho de chocolate sin hidratos

¿Tienes ganas de dulce o de bizcocho pero te toca día bajo en hidratos? ¡Sin problema! Aquí os traigo una receta súper baja en hidratos, alta en proteína y grasas saludables. Puede servir como desayuno, media mañana o merienda, es súper cómodo para llevar a cualquier sitio si no podemos hacer nuestras comidas en casa.

Ingredientes:

• 60 g de harina de coco
• 60 g de crema de almendras
• Saborizante de chocolate blanco (al gusto)
• 25 g de proteína sabor chocolate blanco
• 410 g de claras de huevo
• 5 g de levadura
• 10 g de cacao puro en polvo desgrasado

Procedimiento:

1. Simplemente mezclamos y batimos bien todos los ingredientes, con ayuda de una batidora de vaso, hasta que quede una masa homogénea.
2. Vertemos la masa en un molde apto para horno, preferiblemente de silicona.
3. Horneamos a 170 grados durante 30 minutos.

Valor nutricional por ración (salen 4):

287 Kcal

Carbohidratos: 6,6 g

Grasas: 19 g

Proteínas: 20,8 g

Pizza con base de avena fitness

No conozco a nadie a quien no le guste la pizza… ¡pero no por eso tenemos que saltarnos la dieta! Esta pizza fit puede cuadrar perfectamente en una dieta equilibrada, sin harinas refinadas ni azúcares y muy alta en proteína. ¡Y además es apta para celíacos!

Ingredientes:

• 45 g de harina de avena neutra (sin gluten)
• 150 g de claras de huevo
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Orégano
• 40 g de queso de cabra
• ½ cebolla morada
• 100 g de pollo
• Kétchup sin calorías

Procedimiento:

1. Primero procedemos a hacer la base. Para ello, batimos bien la harina con las claras, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, ponemos la mezcla sobre un molde redondo de silicona, y horneamos a 200 grados durante 10 minutos.
2. Vamos troceando la cebolla, el queso y el pollo mientras la base está en el horno.
3. Sacamos la base del horno, y añadimos primero una capa de kétchup sin calorías. A continuación añadimos el resto de los ingredientes: el queso, la cebolla, el pollo y el orégano.
4. Horneamos a 200 grados otros 12 minutos.
5. Sacamos la pizza y echamos un poco más de kétchup por encima.

Valor nutricional:

531 Kcal

Carbohidratos: 44,7 g

Grasas: 16,6 g

Proteínas: 51,2 g

Pan proteico casero

Es muy difícil encontrar opciones de panes saludables en los supermercados o en las panaderías, con lo que siempre la mejor opción será hacérselo uno mismo. Así nos aseguramos de que su composición es la que realmente creemos, y que es 100% saludable. Y si además puede hacerse en 2 minutos… ¿Qué excusa tenéis?

Ingredientes para el pan:

• 40 g de harina de garbanzo
• 120 g de claras de huevo
• Ajo en polvo
• Albahaca

Procedimiento:

1. Batimos bien todos los ingredientes, e introducimos la mezcla en un tupper rectangular.
2. Lo metemos al microondas durante 2 minutos.
3. Lo sacamos, lo rebanamos por la mitad e introducimos lo que queramos para nuestro bocata.

Valor nutricional:

201 Kcal

Carbohidratos: 18,8 g

Grasas: 2,5 g

Proteínas: 20,6 g

Crepes salados fitness para desayunar!

Ingredientes:

• 50 g de harina de garbanzo
• 160 g de claras de huevo
• 50 g de guacamole
• 80 g de pechuga de pollo asada

Procedimiento:

1. Mezclamos la harina de garbanzo con las claras de huevo, con ayuda de una batidora de brazo.
2. Vertemos esta masa a la sartén, y hacemos los crepes vuelta y vuelta.
3. Los enrollamos y añadimos el guacamole y el pollo por encima.

Valor nutricional:

438 Kcal

Carbohidratos: 28,8 g

Grasas: 12,5 g

Proteínas: 45 g

Pizza fitness con base de tofu

Otra receta de pizza con base sin hidratos, ¡además es apta para ovo-vegetarianos!

Ingredientes para la base:

• 180 g de tofu
• 2-3 claras de huevo

Procedimiento:

1. Escurrimos bien el tofu, y lo mezclamos con las claras con ayuda de una batidora.
2. Ponemos la mezcla sobre un molde apto para hornear.
3. Horneamos durante unos 8 minutos a 180 grados.
4. Damos la vuelta a la base y añadimos los toppings: yo puse salsa de Tomate sin calorías, queso de cabra y calabacín.

Valor nutricional de la base:

232 Kcal

Carbohidratos: 2,1 g

Grasas: 12,5 g

Proteínas: 27,2 g

Rollitos de pavo y cacahuete

Esta receta es perfecta para personas que llevan una dieta baja en carbohidratos, que nos aporta muchas proteínas de alto valor biológico y grasas saludables. Además, ¡está súper rica y es muy saciante!

Ingredientes (para dos personas):

• 400 g de carne picada de pollo o pavo
• 6 lonchas de pavo
• 1 cebolla
• 30 g de crema de cacahuete
• 60 g de queso de cabra

Procedimiento:

1. Picamos y pochamos la cebolla en una sartén antiadherente.
2. Añadimos la carne picada, y vamos removiendo hasta que se haga por completo.
3. Disolvemos la crema de cacahuete con un poco de agua, hasta que quede a modo de salsa, y lo añadimos a la sartén.
4. Removemos hasta que se evapore el agua.
5. Ponemos las lonchas de pavo sobre un plato, y vamos añadiendo la mezcla que teníamos en la sartén, y haciendo una especie de rollitos.
6. Ponemos un poco de queso de cabra sobre cada rollito.
7. Gratinamos, bien al horno o bien al microondas, para que se derrita el queso.

Valor nutricional por ración:

595 Kcal

Carbohidratos: 11,6 g

Grasas: 34,3 g

Proteínas: 57,8 g

Gachas de arroz

¿Os gustan las gachas de avena? ¡Pues entonces las de arroz os van a encantar! Además son aptas para celíacos o personas sensibles al gluten, por lo que es muy buena opción si te gusta desayunar dulce.

Ingredientes:

• 50 g de Rice Mash sabor chocolate blanco
• 150 ml de agua
• 150 g de claras de huevo

Procedimiento:

1. Ponemos en un bol la harina de arroz junto al agua y las claras, y removemos bien hasta que quede una masa homogénea.
2. Lo introducimos al microondas durante 1 minuto y medio.
3. Lo sacamos y removemos bien. Si ha quedado muy seco, podemos agregar más agua en este momento.
4. Servimos con los toppings que queramos por encima.

Valor nutricional:

257 Kcal

Carbohidratos: 40,5 g

Grasas: 0,8 g

Proteínas: 19 g

Pizza con base de calabaza

He probado a hacer muchas bases de pizza bajas en hidratos, ¡pero ninguna tan rica y tan consistente como esta! ¡Os la recomiendo al 100%!

Ingredientes para la base:

• 25 g de almendra molida
• 1 huevo entero
• 190 g de calabaza

Ingredientes para los toppings:

• Champiñones
• 40 g de queso proteico
• Salsa barbacoa sin calorías
• Hamburguesa de pollo sabor barbacoa

Procedimiento:

1. Cocemos la calabaza, la trituramos y la escurrimos bien, con ayuda de papel de cocina.
2. Añadimos el huevo y la almendra, y removemos bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Extendemos una capa fina sobre papel de horno, y horneamos a 200 grados unos 20 minutos.
4. Añadimos los toppings y horneamos otros 10 minutos.

Valor nutricional de la pizza completa:

493 Kcal

Carbohidratos: 15,7 g

Grasas: 27 g

Proteínas: 53,6 g

Sandwich mixto fit

¿Os apetece un desayuno salado? Pues aquí os traigo una versión del sándwich mixto de toda la vida, pero mucho más alta en proteínas, reducida en carbohidratos y en grasas saturadas.

Ingredientes:

• 40 g de harina de avena neutra
• 150 g de claras de huevo
• 40 g de pechuga de pollo cocida
• 25 g de queso bajo en grasa

Procedimiento:

1. Con ayuda de una batidora, mezclamos la harina de avena y las claras, y las hacemos vuelta y vuelta en una sartén antiadherente, a modo de tortitas.
2. Añadimos el queso por encima de una tortita, y podemos meterla al microondas para que se derrita.
3. Ponemos el pollo encima de otra, y cerramos el sándwich.
4. Acompañamos de lo que queramos para completar nuestro desayuno o merienda.

Valor nutricional:

301 Kcal

Carbohidratos: 27,6 g

Grasas: 4,1 g

Proteínas: 39,1 g

Crepes con crema de cacahuete

¿Os aburrís de desayunar siempre lo mismo? Pues aquí os traigo la receta de unos crepes totalmente fit, sin harinas refinadas, azúcar ni grasas trans. Y lo mejor de todo… ¡deliciosos!

Ingredientes:

• 40 g de harina de avena sabor arroz con leche
• 180 g de claras de huevo
• 20 g de crema de cacahuete
• 50 g de frambuesas

Procedimiento:

1. Mezclamos bien las claras con la harina de avena, podemos ayudarnos de una batidora para que no queden grumos.
2. Hacemos los crepes vuelta y vuelta en una sartén antiadherente.
3. Los doblamos y añadimos la crema de cacahuete y las frambuesas por encima.

Valor nutricional (del plato completo):

369 Kcal

Carbohidratos: 33,7 g

Grasas: 12,5 g

Proteínas: 30,3 g

Galletas de almendra sin hidratos

Todas las galletas que venden en los supermercados llevan ingredientes como azúcar, grasas hidrogenadas o harinas refinadas, poco saludables y nada buenos para nuestro organismo. Por eso, ¡aquí os traigo una muy buena receta que además sólo lleva dos ingredientes!

Ingredientes:

• 220 g de crema de almendras
• 60 g de proteína sabor cookies
• 2 huevos de corral
• Edulcorante al gusto

Procedimiento:

1. Mezclamos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara, o bien con las manos.
2. Hacemos bolitas y las aplastamos, dándoles forma de galleta.
3. Las ponemos sobre la bandeja de horno, encima de un papel de hornear.
4. Horneamos durante 10 minutos a 190 grados.

Valor nutricional por galleta (salen 15):

123 kcal

Carbohidratos: 2 g

Grasas: 9,3 g

Proteínas: 6,9 g

Tarta de dos chocolates sin hidratos

¿No os parece increíble que esta tarta sea saludable, y que encima no lleve hidratos? Es muy alta en proteína y grasas saludables, que nos mantendrán saciados durante más tiempo en épocas de definición en las que los hidratos escasean en nuestra alimentación. ¡No dejéis de probarla!

Para la base:

Ingredientes:

• 100 g de crema de almendras crunchy
• 100 g de claras

Procedimiento:

1. Mezclamos bien ambos ingredientes con ayuda de una cuchara.
2. Vertemos la mezcla sobre un molde redondo, y horneamos a 170 grados durante 10-15 minutos.
3. Sacamos y reservamos.

Capa 1:

Ingredientes:

• 50 g de proteína sabor chocolate blanco
• 2 láminas de gelatina neutra
• 150 ml de agua

Procedimiento:

1. Hidratamos las láminas de gelatina en el agua durante un par de minutos.
2. Agregamos la proteína al agua, mezclando bien (podemos ayudarnos de una batidora)
3. Añadimos la mezcla sobre la base de la tarta.

Capa 2:

Ingredientes:

• 50 g de caseína sabor chocolate
• 2 láminas de gelatina neutra
• 210 ml de agua

Procedimiento:

1. Hidratamos las láminas de gelatina en el agua durante un par de minutos.
2. Agregamos la caseína al agua, mezclando bien (podemos ayudarnos de una batidora)
3. Añadimos la mezcla sobre la capa de chocolate blanco.

Valor nutricional de una porción (salen 4 porciones):

278 Kcal

Carbohidratos: 2,8 g

Grasas: 15,3 g

Proteínas: 29 g

Muffins de coco y café sin hidratos

Estas muffins son muy bajas en hidratos, ¡y a los amantes del café les van a encantar! Son muy ricas en grasas saludables y en proteína, por lo que nos ayudarán a mantenernos saciados durante mucho tiempo. Pueden tomarse a modo de desayuno, media mañana o media tarde.

Ingredientes:

• 50 g de harina de coco
• 1 huevo entero
• 200 g de claras
• 15 g de café soluble
• Edulcorante al gusto
• 40 g de proteína sabor chocolate blanco
• 20 g de cacao puro en polvo desgrasado
• 80 ml de agua

Procedimiento:

1. En un bol, mezclamos bien los ingredientes secos.
2. Vamos incorporando poco a poco los húmedos, hasta que nos quede una masa homogénea.
3. Vertemos la mezcla sobre los moldes para magdalenas, y horneamos a 170 grados durante 20-25 minutos

Valor nutricional:

129 Kcal

Carbohidratos: 3,3 g

Grasas: 7,5 g

Proteínas: 11,4 g

Tarta de queso y mango fitness

Si os gusta la tarta de queso, y también el mango… os recomiendo al 100% esta tarta, ¡es increíble!

Para la base:

Ingredientes:

• 70 g de harina de avena sabor cookies
• 50 g de claras de huevo
• 20 ml de leche vegetal (yo usé de avena)

Procedimiento:

1. Mezclamos los ingredientes con una cuchara, hasta que quede una mezcla homogénea.
2. La ponemos sobre un molde rectangular apto para horno.
3. Horneamos a 180 grados durante unos 5 minutos.

Para el relleno:

Ingredientes:

• 500 g de queso fresco batido 0%
• ½ mango
• Edulcorante líquido al gusto
• 4 láminas de gelatina neutra

Procedimiento:

1. Calentamos el queso 2 minutos al microondas.
2. Disolvemos las láminas de gelatina en el queso.
3. Batimos el queso con ½ mango, y añadimos edulcorante al gusto.
4. Ponemos la mezcla sobre la base que acabamos de sacar del horno.
5. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifica la tarta.

Para la salsa:

Ingredientes:

• 30 g de crema de cacahuete
• ½ mango
• Edulcorante líquido al gusto

Procedimiento:

1. Mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que queda homogénea.
2. La añadimos por encima una vez nuestra tarta ha solidificado.

Valor nutricional por ración (salen 4):

227 Kcal

Carbohidratos: 27,2 g

Grasas: 5,4 g

Proteínas: 18,3 g

Gofres fitness de avena proteicos

¿Qué mejor manera de comenzar el día que con unos gofres? Y si son saludables y se pueden desayunar todos los días sin remordimientos… ¡mucho mejor! Aquí os dejo esta receta deliciosa de gofres de chocolate blanco, ¡cuando la probéis seguro que repetís!

Ingredientes:

• 40 g de harina de avena neutra
• 120 g de claras de huevo
• 15 g de proteína sabor chocolate blanco

Procedimiento:

1. Batimos todos los ingredientes, e introducimos la mezcla en la gofrera. Esperamos 2-3 minutos y tendremos nuestros gofres listos.
2. Ponemos por encima los toppings que queramos.

Valor nutricional:

265 Kcal

Carbohidratos: 29,4 g

Grasas: 3,9 g

Proteínas: 28,8 g

Bizcocho fitness de zanahoria

Si eres de esas personas a las que les cuesta comer verduras… esta es para mí la mejor forma de hacerlo, ¡con forma de bizcocho dulce! En este caso os traigo unos bizcochos de zanahoria perfectos para comenzar el día bien de energía. Son altos en proteína, libres de azúcar y de grasas trans.

Ingredientes:

• 140 g de zanahoria cruda
• 70 g de harina de avena neutra
• 25 g de proteína sabor chocolate blanco
• 160 g de claras de huevo
• 100 ml de bebida de avena sin azúcar añadido
• Canela al gusto

Procedimiento:

1. Simplemente, introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos con fuerza, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
2. Ponemos la mitad de la mezcla en cada molde, y horneamos a 170 grados durante unos 20 minutos. 

Bizcocho fitness de avena y calabaza

Hoy os traigo la receta de un bizcocho de calabaza muy fácil de hacer, súper esponjoso y súper sano. La calabaza le da un toque muy especial, que a mí por lo menos me encanta, ¡espero que a vosotros también! Esta receta es perfecta para desayunar y empezar el día con energía, o para llevarse al trabajo y tomar a media mañana o a media tarde.

Ingredientes:

• 150 g de claras de huevo
• 1 huevo entero
• 200 g de calabaza
• 80 g de harina de avena sabor cookies

Procedimiento:

1. Cocemos y trituramos la calabaza hasta hacerla puré.
2. Montamos las claras a punto de nieve.
3. Incorporamos el huevo a las claras, y seguimos batiendo con cuidado de que no se baje.
4. Añadimos el puré de calabaza poco a poco, a medida que removemos suavemente.
5. Vamos incorporando la harina a cucharadas, con movimientos envolventes.
6. Vertemos la masa en el molde, y horneamos a 180 grados durante 20-25 minutos.
7. Servimos con crema de cacahuete por encima… ¡y a disfrutar!

Tortitas fitness de avena y calabaza

La calabaza da un toque perfecto a los dulces, además de aportar gran cantidad de vitaminas esenciales para comenzar el día con energía. En esta receta la vamos a incorporar a unas tortitas, ¡que gracias a la calabaza quedaron súper jugosas!

Ingredientes:

• 100 g de calabaza
• 40 g de harina de avena sabor chocolate blanco
• 150 g de claras de huevo

Procedimiento:

1. Cocemos y trituramos la calabaza.
2. En el vaso de la batidora, ponemos las claras, la harina y el puré de calabaza, y batimos hasta que quede una masa homogénea.
3. Las hacemos vuelta y vuelta en una sartén antiadherente, sin necesidad de aceite.
4. Añadimos los toppings que queramos, que en nuestro caso son crema de cacahuete y kiwi. 

Tortitas de avena fitness

¿A quién no le gusta desayunar tortitas? ¿Y si además son fit y se pueden desayunar todos los días? Pues aquí os traigo una receta, que incluso es apta para celíacos, ¡no os la perdáis!

Ingredientes:

• 45 g de harina de avena del sabor que queramos
• 180 g de claras

Procedimiento:

1. Batimos bien la harina con las claras y el saborizante, hasta obtener una masa homogénea.
2. Vamos haciendo las tortitas vuelta y vuelta en una sartén antiadherente, y apilándolas en un plato.
3. Añadimos por encima los toppings que queramos… ¡y listo para disfrutar!

Helado proteico con espirulina

La espirulina es un superalimento que nos proporciona multitud de vitaminas, minerales y proteínas en sólo unos gramos. Es esencial sobre todo en dietas vegetarianas, para dar un aporte extra de proteínas vegetales de alta calidad.

Ingredientes:

• 30 g de proteína de suero sabor chocolate blanco
• 100 g de fresas congeladas
• 5 g de espirulina en polvo
• Un chorrito de agua
• 8 g de chips de coco

Procedimiento:

1. Batimos todos los ingredientes, hasta que quede una textura de helado.
2. Servimos y añadimos los chips de coco por encima.

Valor nutricional:

234 Kcal

Carbohidratos: 16,3 g

Grasas: 6,9 g

Proteínas: 26,8 g