Tarta de queso y mango fitness

Si os gusta la tarta de queso, y también el mango… os recomiendo al 100% esta tarta, ¡es increíble!

Para la base:

Ingredientes:

• 70 g de harina de avena sabor cookies
• 50 g de claras de huevo
• 20 ml de leche vegetal (yo usé de avena)

Procedimiento:

1. Mezclamos los ingredientes con una cuchara, hasta que quede una mezcla homogénea.
2. La ponemos sobre un molde rectangular apto para horno.
3. Horneamos a 180 grados durante unos 5 minutos.

Para el relleno:

Ingredientes:

• 500 g de queso fresco batido 0%
• ½ mango
• Edulcorante líquido al gusto
• 4 láminas de gelatina neutra

Procedimiento:

1. Calentamos el queso 2 minutos al microondas.
2. Disolvemos las láminas de gelatina en el queso.
3. Batimos el queso con ½ mango, y añadimos edulcorante al gusto.
4. Ponemos la mezcla sobre la base que acabamos de sacar del horno.
5. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifica la tarta.

Para la salsa:

Ingredientes:

• 30 g de crema de cacahuete
• ½ mango
• Edulcorante líquido al gusto

Procedimiento:

1. Mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que queda homogénea.
2. La añadimos por encima una vez nuestra tarta ha solidificado.

Valor nutricional por ración (salen 4):

227 Kcal

Carbohidratos: 27,2 g

Grasas: 5,4 g

Proteínas: 18,3 g