Galletas de chocolate bajas en hidratos

Ingredientes (para 10 galletas):

• 2 huevos
• 30 g de almendra molida
• 15 g de cacao puro en polvo
• 30 g de aceite de coco
• 25 g de crema de almendras
• Edulcorante al gusto
• 10 g de copos de avena

Procedimiento:

1. En un bol, ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos bien. 
2. Agregamos los huevos, la crema de almendras y el aceite de coco previamente derretido, y amasamos bien (mejor con las manos).
3. Vamos dando la forma a las galletas, y las ponemos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. 
4. Horneamos a 180 grados durante 10-15 minutos. 

Muffins con cobertura de chocolate

Ingredientes para las muffins:

• 320 g de calabaza
• 50 g de proteína sabor chocolate
• 100 g de harina de avena sabor cookies
• 1 huevo
• 185 g de claras de huevo
• 7 g de levadura

Procedimiento:

1. Cocemos la calabaza
2. Batimos la calabaza ya cocida con el resto de los ingredientes
3. Vertemos la mezcla sobre los moldes para magdalenas
4. Horneamos a 170 grados durante 15-20 minutos

Ingredientes para la cobertura:

• 30 g de aceite de coco
• 25 g de cacao puro en polvo
• Edulcorante al gusto

Procedimiento para la cobertura:

1. Derretimos el aceite de coco
2. Añadimos el cacao y el edulcorante y mezclamos bien
3. Sobre las muffins ya hechas, vamos poniendo una capa de salsa de chocolate
4. Refrigeramos en la nevera durante mínimo 1 hora

Bizcocho de calabaza fitness

Ingredientes:

• 140 g de harina de avena sabor cookies
• 400 g de claras de huevo
• 480 g de calabaza
• 1 cucharadita de levadura

Procedimiento:

1. Pelamos y cocemos la calabaza
2. Introducimos en la batidora todos los ingredientes, y batimos bien, hasta obtener una mezcla homogénea
3. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular, preferiblemente de silicona
4. Horneamos a 180 grados durante unos 25-30 minutos

Tarta de San Valentín- Tarta de queso y fresa fit

Ingredientes para la base:

• 30 g de almendra molida
• 30 g de aceite de coco
• 50 g de harina de avena sabor cookies
• Un chorrito de bebida de almendras

Procedimiento para la base:

1. Derretimos el aceite de coco
2. Mezclamos bien todos los ingredientes
3. Aplastamos la masa sobre un molde de silicona con forma de corazón
4. Horneamos a 180 grados durante 10 minutos

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de fresas
• 200 g de yogur griego ligero
• 200 g de queso crema light
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 100 ml de bebida de almendras

Procedimiento para el relleno:

1. En una olla, disolvemos la cuajada en la bebida de almendras.
2. Subimos el fuego y añadimos el resto de los ingredientes.
3. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y batimos bien. 
4. Añadimos la mezcla sobre la base que tenemos ya hecha. 
5. Dejamos enfriar en la nevera unas horas  

Toppings:

• Mermelada de arándanos sin azúcar
• Fresas