Tarta de boniato fitness

Ingredientes para la base:

• 100 g de copos de avena
• 65 g de crema de cacahuete
• 50 g de sirope sin calorías sabor caramelo
• 15 g de aceite de coco

Procedimiento para la base:

1. Derretimos el aceite de coco
2. Mezclamos en un bol todos los ingredientes, hasta que quede una masa homogénea. 
3. La ponemos sobre un molde de silicona, y aplastamos bien para que no queden huecos. 
4. Guardamos en la nevera.

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de boniato
• 1 huevo
• 280 g de claras de huevo
• Edulcorante al gusto
• 55 g de harina de coco

Procedimiento para el relleno:

1. Cocemos el boniato y le quitamos la piel
2. Mezclamos todos los ingredientes, ayudándonos de una batidora. 
3. Volcamos la mezcla sobre la base que teníamos ya hecha.
4. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos
5. Dejamos enfriar... ¡y a disfrutar!