Pastel de boniato y atún fitness

Dar formas diferentes a las comidas es lo mejor para no aburrirse de comer siempre lo mismo, y por eso hoy os traigo un delicioso pastel de boniato y atún, sin gluten, sin grasas trans, sin lactosa, ¡y alto en proteína!

Ingredientes:

• 300 g de boniato
• 150 g de patata
• 250 g de atún al natural
• 1 huevo entero
• 200 g de claras
• 350 g de calabacín
• Orégano

Procedimiento:

1. Cocemos el boniato, la patata y el calabacín, o los hacemos al microondas en un recipiente lekué.
2. En una batidora de vaso, introducimos la patata, el boniato, el calabacín, el huevo y las claras, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
3. Vertemos la masa en un molde apto para horno, y añadimos el atún.
4. Removemos y agregamos orégano al gusto por encima.
5. Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.

Valor nutricional por ración (salen 4):

210 Kcal

Carbohidratos: 25,2 g

Grasas: 2,1 g

Proteínas: 23,5 g