Carrot cake con nueces fitness

Ingredientes para 2 raciones:

• 100 g de harina de avena sabor cookies
• 1 huevo entero
• 150 g de zanahoria
• 225 g de claras de huevo
• 15 g de aceite de coco
• 20 g de nueces picadas

Procedimiento:

1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto las nueces, y batimos fuerte hasta obtener una mezcla homogénea. 
2. Vertemos la mezcla sobre un molde rectangular apto para horno.
3. Agregamos las nueces.
4. Horneamos a 170 grados durante 25 minutos. 

Valor nutricional por ración:

445 Kcal

Carbohidratos: 42,4 g

Grasas: 20,4 g

Proteínas: 24,4 g