Carrot cake sin gluten fitness

Esta carrot cake o tarta de zanahoria, además de estar buenísima y ser totalmente fit, ¡es apta para celiacos o personas sensibles al gluten!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 g de claras
• 300 g de zanahoria cruda
• 180 g de harina de trigo sarraceno
• 50 g de proteína aislada sabor cookies
• Canela y jengibre al gusto
• Edulcorante al gusto

Procedimiento:

1. Pelamos y troceamos las zanahorias
2. Vamos introduciendo todos los ingredientes en la batidora o procesador de alimentos.
3. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea
4. Ponemos la masa en el molde, y horneamos a 180 grados durante 25 minutos.
5. Listo!! Por encima para decorar puse un sirope que hice con crema de cacahuete, cacao puro en polvo desgrasado y saborizante de chocolate. Y para completar unos protein Crunch blancos.

Valor nutricional por porción (salen 4):

292 Kcal

Carbohidratos: 38,5 g

Grasas: 4,2 g

Proteínas: 25,4 g