Muffins de chocolate y almendra

¿Os apetecen unas magdalenas con almendra y pepitas de chocolate? Son una delicia, ¡y además son muy saludables! Altas en proteína y grasas saludables, sin azúcares añadidos ni grasas trans, perfectas para tomar a media mañana o media tarde, ¡o incluso para desayunar! ¡Ya no hay excusas para caer en la bollería industrial!

Ingredientes:

• 150 g de harina de avena sabor red velvet
• 50 g de proteína whey sabor chocolate blanco
• Canela al gusto
• 10 g de semillas de lino
• ½ sobre de levadura química
• 350 ml de bebida de avena sin azúcar
• Toppings: pepitas de chocolate negro sin azúcar y almendra en cubitos

Procedimiento:

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes excepto los toppings, hasta que nos quede una mezcla homogénea. Primero los ingredientes secos y después la bebida de avena poco a poco.
2. Vertemos la mezcla sobre los moldes de silicona para magdalenas, y adornamos con los toppings.
3. Horneamos a 180 grados durante 15-20 minutos.

Valor nutricional por muffin (salen 11):

112 Kcal

Carbohidratos: 12,4 g

Grasas: 4 g

Proteínas: 6,7 g