Carrot cake rellena

Ingredientes:

• 3 zanahorias ralladas
• 120 g de harina de avena neutra
• 40 g de proteína whey sabor vainilla
• 6 claras de huevo
• 1 cucharadita de levadura
• Canela al gusto
• 100 ml de bebida de avena sin azúcar
• 100 g de queso de untar 0% M.G.
• Edulcorante líquido

Procedimiento:

1. En un bol, ponemos los ingredientes secos (harina, proteína, levadura y canela), y vamos añadiendo poco a poco las claras y la bebida de avena, mientras movemos con una varilla.
2. Añadimos a la mezcla la zanahoria rallada, y vertemos la mezcla a un molde de silicona.
3. Horneamos durante 35 minutos a 160 grados.
4. Para la crema de queso, mezclamos el queso de untar con el edulcorante.
5. Sacamos el bizcocho del horno, y lo partimos por la mitad horizontalmente, para después rellenarlo con la crema de queso y volver a cerrarlo

Valor nutricional por porción (salen 4):

239 Kcal

Carbohidratos: 29,7 g

Grasas: 3,3 g

Proteínas: 22,1 g