Tortitas saladas de calabaza

¿Estáis aburridos de comer siempre lo mismo? Pues os traigo una opción muy original, completa y deliciosa para comer a mediodía. Nos aporta carbohidratos complejos de alta calidad del arroz integral, fibra y vitaminas de la calabaza y la zanahoria, y proteína de alto valor biológico de las claras de huevo.

Además, es una receta muy fácil de hacer y muy útil para cuando no sabemos qué comer o no hemos sacado nada del congelador.

Ingredientes por ración (3 tortitas):

• 50 g de harina de arroz
• 200 g de calabaza
• 1 zanahoria grande
• 5 claras de huevo
• Salsa barbacoa sin calorías

Procedimiento:

1. Cocemos la calabaza y la zanahoria, en una olla con agua o en un recipiente especial para cocinar al microondas.
2. En un procesador de alimentos, batimos la calabaza y la zanahoria previamente cocidas junto a la harina de arroz y las claras de huevo
3. Ponemos una sartén pequeña y antiadherente al fuego, y hacemos la masa con forma de tortitas, vuelta y vuelta.
4. Por último, culminamos con salsa barbacoa sin calorías por encima

Valor nutricional por ración:

379 Kcal

Carbohidratos: 63,2 g

Grasas: 1,7 g

Proteínas: 24,5 g