Tarta de San Valentín- Tarta de queso y fresa fit

Ingredientes para la base:

• 30 g de almendra molida
• 30 g de aceite de coco
• 50 g de harina de avena sabor cookies
• Un chorrito de bebida de almendras

Procedimiento para la base:

1. Derretimos el aceite de coco
2. Mezclamos bien todos los ingredientes
3. Aplastamos la masa sobre un molde de silicona con forma de corazón
4. Horneamos a 180 grados durante 10 minutos

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de fresas
• 200 g de yogur griego ligero
• 200 g de queso crema light
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 100 ml de bebida de almendras

Procedimiento para el relleno:

1. En una olla, disolvemos la cuajada en la bebida de almendras.
2. Subimos el fuego y añadimos el resto de los ingredientes.
3. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y batimos bien. 
4. Añadimos la mezcla sobre la base que tenemos ya hecha. 
5. Dejamos enfriar en la nevera unas horas  

Toppings:

• Mermelada de arándanos sin azúcar
• Fresas
  
  

Banana Carrot cake (receta fitness)

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 130 g de zanahoria
• 200 g de harina de avena neutra
• 25 g de aceite de coco
• 1 huevo
• 335 g de claras
• 1/2 sobre de levadura química
• Edulcorante al gusto
• 30 g de pipas de calabaza

Procedimiento:

1. Derretimos el aceite de coco
2. Ponemos todos los ingredientes excepto un plátano y las pipas de calabaza en el vaso de la batidora, y batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea. 
3. Vertemos la mezcla sobre un molde rectangular, preferiblemente de silicona, apto para hornear.
4. Añadimos el plátano que nos queda en rodajas por encima, y las pipas de calabaza.
5. Horneamos a 180 grados durante unos 45-50 minutos.