Berenjenas rellenas de salmón, versión fitness

¿No se os ocurren ideas para cenar y acabáis comiendo siempre lo mismo? Pues aquí os traigo una receta súper sencilla y rápida, ¡en menos de 10 minutos tenéis la cena preparada!

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana
• 200 g de salmón fresco
• 40 g de queso proteico

Procedimiento:

1. Cortamos la berenjena trasversalmente y la hacemos al vapor o al microondas.
2. Cuando esté blandita, sacamos la carne de la berenjena y reservamos.
3. Hacemos el salmón a la plancha, desmenuzándolo.
4. Añadimos la carne de la berenjena a la sartén, y mezclamos bien.
5. Rellenamos la piel de la berenjena con la mezcla de salmón.
6. Cubrimos con queso proteico previamente rallado.
7. Introducimos las berenjenas al microondas durante 1 minuto, hasta que se funda el queso.

Valor nutricional:

534 Kcal

Carbohidratos: 9,6 g

Grasas: 26,1 g

Proteínas: 61 g

Lasaña proteica sin hidratos

Aquí os traigo la receta de una lasaña proteica, hecha con unas láminas de pasta proteica súper bajas en hidratos de carbono, por lo que sería genial a modo de cena cuando no queremos meter hidratos, o en periodos de definición o pérdida de grasa.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de láminas de pasta proteica (https://www.outletsalud.com/es/448-pasta-larga-ciaocarb-protopasta-fase-1-lasagna-150-g.html?pg87lL3s )
• 800 g de carne de ternera picada
• 2 tomates pera
• 1 cebolla mediana
• 100 g de queso proteico (https://www.outletsalud.com/es/30828-queso-proteico-eatlean-350-g.html?pg87lL3s )
•  Especias al gusto

Procedimiento:

1. Cocemos las láminas de pasta en agua hirviendo, durante unos 15 minutos.
2. En una sartén, salteamos la cebolla, previamente picada.
3. Añadimos el tomate a la sartén cuando la cebolla empiece a dorarse.
4. Añadimos la carne picada.
5. Cuando la carne esté hecha, agregamos las especias que queramos (yo usé nuez moscada y orégano).
6. Sobre un recipiente rectangular apto para hornear, ponemos una base de láminas de lasaña, cubrimos con una capa de la mezcla de la carne, otra capa de lasaña, otra capa de carne… hasta que nos quedemos sin ingredientes.
7. Por encima, cubrimos con mucho queso proteico.
8. Horneamos a 170 grados unos 10 minutos, hasta que se gratine el queso.

Valor nutricional por ración:

415 Kcal

Carbohidratos: 15 g

Grasas: 7,4 g

Proteínas: 72,8 g