Bocadillo con pan saludable

Ingredientes para el pan:
⏺️50g de harina de avena
⏺️1 huevo
⏺️150g de claras
⏺️5g de levadura

Procedimiento:
1. Batimos bien todos los ingredientes
2. Vertemos la mezcla sobre una sartén de unos 15cm de diámetro, a fuego medio y tapamos.
3. Cuando esté casi hecha por arriba, le damos la vuelta.
4. Abrimos por la mitad y rellenamos. Yo le puse 60g de guacamole y 80g de lomo embuchado.