Maxi tortita de café

Ingredientes:
⏺️65g de harina de avena sabor cookies
⏺️150g de claras de huevo
⏺️1 huevo
⏺️1/2 sobre de levadura
⏺️1 cucharada de descafeinado soluble

Procedimiento:
1. Batimos bien todos los ingredientes.
2. Vertemos la mezcla en una sartén de unos 15 cm de diámetro
3. Tapamos la sartén y ponemos el fuego medio
4. Cuando comience a hacerse por arriba, le damos la vuelta
5. Servimos con los toppings que queramos, yo puse kiwi, crema de almendras y chips de coco