Bizcocho de boniato fitness

Este bizcocho no lleva harinas, azúcar, gluten ni lactosa, y está súper rico!! Además nos aporta gran cantidad de proteínas de alta calidad, carbohidratos moderados y grasas saludables. 

Aquí os dejo los ingredientes para 3 raciones como esta! 

• 300g de boniato
• 60g de proteína aislada sabor chocolate blanco 
• 1 huevo entero
• 180g de claras de huevo
• 55g de crema de anacardos
• Saborizante de chocolate blanco 

Procedimiento:

1. Pelamos y cocemos el boniato.
2. Con ayuda de una batidora, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que quede homogéneo.
3. Horneamos a 170 grados durante unos 25 minutos, en un molde preferiblemente de silicona.

Listo! A la hora de servirlo para desayunar, yo además agregué 100g de frutos rojos y 20g de crema de almendras.

Valor nutricional por ración (salen 3):

362 Kcal

Carbohidratos: 28,1 g

Grasas: 12,5 g

Proteínas: 31,8 g