¿Sois amantes de la famosa carrot cake? Pues aquí os dejo una versión fit, sin azúcares refinados ni grasas trans, alta en proteína, fibra y vitaminas. Es perfecta para tomar a modo de desayuno, postre o snack.
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 5 claras de huevo
- 100 ml de bebida de avena sin azúcar
- 120 g de harina de avena neutra
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- Stevia o edulcorante al gusto
Procedimiento:
- Procesamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora.
- Vertemos la mezcla sobre un molde apto para horno, preferiblemente de silicona.
- Horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos.
¡Y a disfrutar! ¡Espero que os guste!
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