Tortitas aptas para celíacos (receta fitness)

Cada vez aparecen más casos de personas celíacas o intolerantes al gluten. Por ello, están saliendo al mercado productos sin gluten. ¿Cuál es el problema? ¡Su precio excesivo! Por ello propongo una receta para hacer tortitas con un producto que no lleva gluten en su composición, con lo que su precio es más que razonable: la harina de arroz. Además, estas tortitas son altas en proteína y muy bajas en grasa, con lo que son 100% recomendables para todo el mundo, sea o no intolerante al gluten.

Ingredientes:

• 50g de harina de arroz
• 5 claras de huevo
• 1 plátano maduro
• Canela
• Sirope de caramelo 0

Procedimiento:

1. Batimos todos los ingredientes con una batidora de brazo, excepto el sirope de caramelo.
2. Hacemos las tortita en una sartén a fuego medio, vuelta y vuelta.
3. Servimos con el sirope por encima...

¡Y a disfrutar!

Distintas variantes de pollo con verduras para cenar (recetas fitness)

¿Cansado de cenar brócoli o ensalada y filete de pollo todos los días? ¡No me extraña! Y por eso, para que varíes la forma de cocinarlo pero los nutrientes sigan siendo los adecuados para tu salud y objetivo, os dejo unas cuantas variantes del pollo con verduras, muy saludables, utilizando distintas verduras y especias, para darles un toque diferente cada día, ¡y que la dieta no te aburra!

Opción 1:

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Calabacín
• Cúrcuma

Opción 2:

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Berenjena
• Calabacín
• Cúrcuma
• Tomillo
• Romero

Opción 3:

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Berenjena
• Setas
• Curry en polvo
• Leche de coco descremada

Opción 4:

Ingredientes:

• Pechuga de pollo
• Calabacín
• Zanahoria
• Curry en polvo
• Romero

Procedimiento general:

1. En primer lugar, troceamos las verduras, y las salteamos con una pizca de aceite de oliva o de coco.
2. A continuación troceamos el pollo y lo añadimos a la sartén, a la vez que vamos removiendo.
3. Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos las especias (y la leche de coco en su caso)

¡Y listo! ¡Tenemos una cena perfecta para periodos de definición o pérdida de peso!

Y ya sabéis, si necesitáis ayuda con la dieta o el entrenamiento ¡no dudéis en escribirme!

Bases de la dieta "fitness"

 Mucha gente hace ejercicio, pero por más que se tira horas y horas en el gimnasio no llega a conseguir sus objetivos… ¿Por qué ocurre esto? Porque probablemente su dieta no sea la más adecuada.

Y es que la dieta constituye un 70% a la hora de conseguir nuestros objetivos, ya sean la pérdida de grasa o la ganancia de masa muscular limpia, y el entrenamiento un 20%, suponiendo el descanso el 10%.

Por tanto, escribo este artículo para dar unas pautas sobre alimentación saludable a aquellas personas que tienen ese problema.

En primer lugar, lo más importante a la hora de hacer una dieta es que ésta sea de nuestro agrado, que no pasemos hambre y, sobre todo, que suponga un CAMBIO DE HÁBITOS, y no una dieta pasajera, ya que, con esta última, sufriremos casi seguro el famoso efecto rebote.

Este cambio de hábitos comienza con la realización de la lista de la compra, en la cual debemos evitar alimentos muy procesados, con azúcares añadidos, grasas trans, bollería industrial… Y cambiarlos por alimentos más naturales, más frutas y verduras, versiones integrales de pan, pasta, arroz…

Después viene la forma de cocinado. Tendremos que evitar los fritos, y dejarlos sólo para momentos esporádicos, y cambiarlos por alimentos a la plancha, al horno, hervidos, al vapor o al microondas.

Las salsas, las bebidas azucaradas y las bebidas alcohólicas suponen un gran problema, ya que mucha gente no los tiene en cuenta, creyendo que no están ingiriendo calorías, mientras que lo están haciendo, y además en su mayoría en forma de grasas trans, azúcares simples y calorías vacías, que además de convertirse en grasa, pueden provocar enfermedades como la diabetes tipo 2, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia…

A continuación, voy a daros una lista de alimentos que forman parte de una dieta saludable y equilibrada:

Carbohidratos complejos (deberá restringirse su cantidad si el objetivo es la pérdida de peso):

Arroz (mejor integral o basmati), pasta (mejor integral), cuscús (mejor integral), sémola de maíz, quinoa, boniato, patata, garbanzos, lentejas, alubias blancas o pintas, pan (mejor integral o de centeno), guisantes, soja en grano, avena (en harina, copos), espelta integral (en harina, hinchada), tortitas de arroz y de maíz bajas en sal.

Carbohidratos simples:

Todo tipo de frutas, entre 2 y 4 piezas al día, dependiendo del objetivo.

Carbohidratos bajos en calorías:

Todo tipo de verduras, en abundancia en todas las dietas.

Proteína magra:

Carne magra de vacuno, carne magra de cerdo, pollo, pavo, pescado blanco, pescado azul, conejo, marisco, huevos, clara de huevo, seitán, tofu, proteína de suero de leche… También las legumbres son una buena fuente de proteína.

Grasas saludables (deben disminuirse en dietas de pérdida de peso):

Aceite de oliva, aguacate, frutos secos naturales o tostados, crema de cacahuete sin aditivos.

Lácteos:

Yogur 0%, leche desnatada, queso fresco batido 0%, requesón 0%, queso de burgos 0%, quesito light, mozzarella light...

Condimentos:

Pueden usarse todas las especias que uno quiera, vinagre, salsas y siropes sin calorías, edulcorantes…

¡Espero que os haya gustado! Y ya sabéis, si necesitáis ayuda para comenzar este estilo de vida, no dudéis en escribirme a recetasfitnessana@gmail.com.