Pastel de tofu y verduras

Ingredientes:
⏺️400g de tofu
⏺️1 calabacín
⏺️2 zanahorias
⏺️2 huevos
⏺️280g de claras
⏺️150g de queso rallado
⏺️Especias al gusto

Procedimiento:
1. Partimos las verduras en láminas y las hacemos al vapor o a la plancha
2. Trituramos el tofu con los huevos, las claras y las especias que queramos.
3. Vertemos la masa de tofu sobre un molde, preferiblemente de silicona, apto para hornear.
4. Añadimos las verduras ya hechas
5. Cubrimos con queso rallado
6. Horneamos a 170 grados durante 25 minutos