Galletas de chocolate bajas en hidratos

Ingredientes (para 10 galletas):

• 2 huevos
• 30 g de almendra molida
• 15 g de cacao puro en polvo
• 30 g de aceite de coco
• 25 g de crema de almendras
• Edulcorante al gusto
• 10 g de copos de avena

Procedimiento:

1. En un bol, ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos bien. 
2. Agregamos los huevos, la crema de almendras y el aceite de coco previamente derretido, y amasamos bien (mejor con las manos).
3. Vamos dando la forma a las galletas, y las ponemos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. 
4. Horneamos a 180 grados durante 10-15 minutos.